Was ist Eisen?
Eisen gehört zu den Spurenelementen. Im
menschlichen Körper kommt Eisen vor allem
als Baustein des für den Sauerstofftransport
zuständigen Hämoglobins vor.
Blutungen, verschiedene Stoffwechselstörungen,
falsche Ernährung können zum
vorzeitigen Verbrauch des körpereigenen
Eisens führen. Vegane oder vegetarische
Ernährung kann zu mangelnder Aufnahme
führen. Frauen im gebärfähigen Alter weisen
durch den chronischen Blutverlust in
der Mehrzahl der Fälle Eisenmangelerscheinungen
auf. Dies bewirkt Beschwerden, wie
Müdigkeit, Erschöpfung, Abgeschlagenheit,
sowie Haarausfall und Hautprobleme.
Vegane oder vegetarische
Ernährung kann zu mangelnder Aufnahme
führen.
Je nach Vorkommen des Eisens unterscheiden
wir zwischen dem Transferrin und dem
Ferritin. Transferrin ist für den Transport
des Eisens im Blut bis ins Gewebe zuständig.
Im Gewebe wird das Eisen schliesslich
als Ferritin gespeichert. Zur Beurteilung des
Eisenhaushaltes ist es wichtig, die Konzentration
beider Eisenstoffe zu kennen. Zur
Untersuchung des Eisenmangels wird sowohl
die Transferrin-Konzentration im Blut,
als auch die Beladung des Transferritins mit
Eisen bestimmt. Ist die Menge an Ferritin im
Blut niedriger als üblich, gilt dies als Indikator
für einen Eisenmangel.
Wie viel Eisen braucht der Mensch?
Der Eisenbedarf ist individuell. Sogar bei völlig gesunden
Menschen schwankt er zwischen 1 und 4
Milligramm täglich. Dies ist die Menge an Eisen, die
der Körper täglich braucht.
Da nur ein kleiner Teil von der Ernährung zugeführtem
Eisen von den Darmzellen aufgenommen
wird, ist die empfohlene Menge, die unsere tägliche
Nahrung enthalten soll, wesentlich höher. In Abhängigkeit von Alter, Geschlecht und anderen Faktoren.
Zum Beispiel bei gesunden Frauen zwischen 19 und 50 Jahre 15 mg.
Wann Eisen messen?
Jungen Menschen im Wachstum
Blutspendern
Restless legs
Magenbypass
Sportlern
Schwangerschaft, Stillzeit
Chronisch kranken Patienten
Älteren Menschen
Vegetariern und Veganern
Haarausfall
Fettleibigen Patienten
Bei Magensäure-Medikamenten
