Säure-Basen-Haushalt

Fehl- und Überernährung durch genussorientierte Mahlzeiten fördern die Übermässige Säureproduktion im Stoffwechsel. Die körpereigenen Neutralisationssysteme können diese nun nicht ausreichend abbauen und ausscheiden. Ein Mangel an Mineralsalzen und Spurenelementen tritt auf. Da der Körper den lebenswichtigen Säurewert des Blutes (pH-Wert) konstant halten muss, lagert er überschüssige saure Stoffwechselprodukte ins Bindegewebe ab, wo sie wichtige Stoffwechselfunktionen zunehmend beeinträchtigen. Ist das Bindegewebe als Säuredepot besetzt, werden Muskeln, Gelenke und Sehnen benutzt. Ein typisches Zeichen für eine kurzzeitige Übersäuerung ist der «Muskelkater» nach einer Überbeanspruchung des Muskels beim Sport.